　村上牛はお任せ下さい！越後村上美食ややま信！新潟の恵まれた自然に育まれた「おいしい」を産地直送でお届けいたします。

【村上牛】


		すき焼き

		ステーキ

		しゃぶしゃぶ

		焼肉

		牛串

		切り落とし・スライス

		ハンバーグ

		コロッケ/メンチカツ

		牛筋煮込みしぐれ煮

		牛丼/カレー/シチュー

		オリジナル商品

		村上牛ギフト

		村上牛お弁当

【新潟銘酒】


		〆張鶴（宮尾酒造）

【店内お食事処】


		村上牛お食事処

牛肉について

個体識別番号の義務化

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肉の格付けＡ-4，Ａ-5とは？

営業カレンダー

印はお休みです。

２００８年度優良経営食料品小売店等全国コンクール　最高位の農林水産大臣賞受賞！！
当店が選ばれました！

にいがた岩船農業協同組合から感謝状をいただきました

2023年10月21日
МBS毎日放送「所さんお届けモノです！」様にて「村上牛牛筋煮込みピリ辛味」をご紹介いただきました

2020年11月15日
TBSテレビ「バナナマンのせっかくグルメ」様にて「村上牛牛丼」をご紹介いただきました

2016年10月15日
日本テレビ「満点☆青空レストラン」様にて「村上牛しぐれ煮」を御紹介いただきました

2011年9月13日
日本テレビ「Ｏha４！」「オハナのおトリよせ」コーナーで村上牛牛丼をご紹介いただきました

2010年１月18日
フジテレビ「ヘイヘイヘイ」様で当店の村上牛をご紹介いただきました。

2009年9月8日
日本テレビ「ズームイン!スーパー!」様で、ご紹介ただきました

2009年5月27日
日本テレビ「おもいっきりDON！」様にて当店の村上牛ステーキ弁当をご紹介ただきました

2009年4月8日
TBS「ひるおび！」様にて当店の村上牛をご紹介ただきました。

2009年2月3日
「タモリ倶楽部」様にて当店の村上牛をご紹介ただきました。

2009年1月13日
フジテレビ「めざにゅ～」様にて当店の「村上牛牛丼」をご紹介ただきました。

2008年12月22日
「日経MJ」様にて第１８回優良経営食料品小売店全国コンクール「農林水産大臣賞」受賞発表ただきました。

2008年11月1日
ＴＢＳ「王様のブランチ」様にて当店の「最高級村上牛サーロイン弁当」ご紹介ただきました。

2008年10月21日
フジテレビ「めざにゅ～」様にて当店の「村上牛ステーキハンバーグ」をご紹介ただきました。

2008年4月1日
グルメ雑誌「食楽」様にて当店の「村上牛ステーキハンバーグ」をご紹介ただきました。

2008年2月8日
TBS「ドリームプレス社」様にて当店の「村上牛」をご紹介ただきました。

2007年3月2日
フジテレビ　スーパーニュース様にて「村上牛牛さし丼」をご紹介いただきました。

2007年2月15日
日本テレビ「ニッポン旅ｘ旅ショー！！様にて「村上牛あぶり寿司」ご紹介いただきました。

平成18年9月26日
雑誌「週刊女性」様１０月１０日号で当店の村上牛極上カルビをご紹介いただきました。

２００６年１月２日
『日本ど真ん中！三枝のグルメご当地料理自慢６』
司会　桂三枝　平沢幸子
テレビ放送で当店がご紹介うけました。

２００５年１０月９日
フジテレビ「晴れたらいいね」で当店をご紹介いただきました。

良質な素牛を厳選し、コシヒカリの乾草を存分に与え約２年、山紫水明な土壌環境、そして人情の豊かさを織り交ぜて育て上げた和牛、色鮮やかで風味良「一味違う黒毛和牛」と賞される。それが「村上牛」です。
平成８年度、全国肉用牛枝肉共励会に於いては、最高位の名誉賞（全国一）に輝き、他にも５頭が入賞するという全国でも例のない快挙を成し遂げ、高級ブランド「村上牛」として賞賛されています。

極めて出荷頭数の少ない「村上牛」をこの道４０年以上の当社社長が、さらに厳選し、皆様の食卓まで、最上の「村上牛」をお届けいたします。

村上牛とろける美味しさはまさに『究極の味』しゃぶしゃぶステーキ焼肉すきやき極上村上牛

村上牛専門店「美食や　やま信」のこだわり

☆やま信の村上牛は、本物の証「個体識別番号」をお付けし、販売させていただいております。

☆最高級Ａ－５ランクの村上牛を常時在庫しております。

☆当店では生の村上牛を販売しております。

お客様へ

弊社で取り扱っている村上牛は、放射性物質の全頭検査を受けております。

当店で販売している村上牛は、全て安心・安全が保証されており、ご購入時には個体識別番号をおつけしておりますので、安心してお買い求めいただけます。

送料 1,200円（税込）
発送先が1ヶ所 22,000円（税込）以上お買上げで送料無料

美食ややま信が自信を持っておすすめします

姿見の美しさ、さし(霜降り)の入り具合、脂身のバランス、肉の柔らかさ。そのすべを味わえる自慢の逸品です。

村上牛手作りハンバーグ。村上牛を食べたことのない方は、この商品からお試しになってはいかがでしょうか?

美食ややま信でじっくり煮込んだ村上牛100％の牛丼です。村上牛の旨さが凝縮されています。

村上牛しぐれ煮。土生姜とお醤油の香りがたまらない逸品。深い味わいと牛肉の甘味が、ご飯や酒の肴によく合います。

【宮尾酒造】
朝日連峰に水源をもつ三面川の南岸に広がる城下町。その支流のほとりに蔵を構え春秋には鮮やかな彩りを添えるここの土地は、山沿いの水田が多く、昼夜の寒暖の差が良質米の生産に寄与し、また豊かな伏流地下水は清冽な軟水で、酒質を決める力となっている。
この〆張鶴の味わいは、香り芳麗、味は辛口。


村上は、新潟県北部の中心地として栄えてきた、県内でも古い城下町です。曲がりくねった路地や、「細工町」「大工町」「寺町」「肴町」など、昔ながらの町名にも、その面影は今の色濃く残っています。また、美しい海岸と松林に恵まれた波打ち際には、風光明媚な温泉地と知られる「瀬波温泉」があり、村上地方の旅の拠点として賑わいを見せています。
この地にも、江戸の昔から受け継がれてきた「村上堆朱」や「北限の茶」、村上の人たちの心を伝える「村上大祭」など、訪れる人を魅了する特産物や伝統文化が実に豊かなときめきのエリア、村上。春夏秋冬、新しい出逢いと心なごむ思い出を刻みに、訪れてみませんか!! 美食ややま信では村上牛お弁当を販売しております。村上牛お弁当を片手に笹川流れで、お食事!! 最高に贅沢な休日もいいかも!!

安全・安心のために「村上牛指定配合」に取り組んでいます
◎非遺伝子組み換えの原料（トウモロコシ・大豆粕）を厳選して使用しています。
◎旨味成分（不飽和脂肪酸・・・オレイン酸）が豊富に含んだ牛肉に仕上げます。
◎安心安全が確認できるように「村上牛」の証明書を発行しています。
◎販売時生産者、取扱市場、固体識別番号、肉の格付等を明記した証明書を発行しています。

一味違う『にいがた和牛村上牛』とは?

緑豊かな大自然の中で、健康で良質な肥育素牛を厳選し、良質な粗飼料（稲わら、乾牧草）と安全・安心の「村上牛指定配合」を20ヶ月間十分に給与します。愛情と時間をかけて育てた「村上牛」だからこそ、鮮やかな色、やわらかな肉質、豊かな風味、とろけるような味わいになります。
<おいしい「村上牛（黒毛和牛）」の特質>
黒毛和牛は、日本で最も多く飼われている肉用牛で、牛肉のおいしさを左右するサシ（脂肪交雑）が入りやすく、多くの消費者に親しまれています。
従ってこのサシ（霜降り）が多ければおいしいし、品質も良いとされています。