新潟の恵まれた、水、土、澄んだ空気。そんな自然に育まれた「美味い」を産地直送でお届けいたします。
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送料全国一律800円
村上牛オリジナル商品

この価格で、村上牛の美味さがふんだんに盛込められていますので、 村上牛を食べたことのない方は、 このハンバーグからお試しになっても、良いかもしれませんね!

一口目は何も味付けせずに、お食べください。

村上牛の味を存分に味わっていただきたいですから!わさび醤油での、お召し上がりも、おすすめですよ!
お子様のいる、ご家庭なら当店のハンバーグソースがオススメ!牛肉100% ですので、 ミディアムで食される方が村上牛の旨みが直に舌を包み込みますので、オススメです。

村上牛のひき肉5kg。
パン粉にもこだわり やっと見つけた某メーカーの生パン粉、隠し味に調味料など入れちゃいます。

ひたすら練る 練る 30分ほど練ることによりお肉がだんだんふっくらとしてきます。
そして手にまとわりつくほどの粘り気が出てきます。
(ここまで練ると体力限界ですよ!)

1個ずつ丁寧にハンバーグの形に整えていきます。体温で脂が溶けてきますので、(このテカリ)手際のよさが、肝心です。


村上牛100% 手作りステーキハンバーグ
特 徴 当店秘伝の練り込みタレなどで、じっくり練り込んだ村上牛100%ステーキハンバーグ。合挽ではございませんのでミディアムでのお召し上がりがおすすめです。
原 料 村上牛100%使用
玉ねぎ、醤油、トマトケチャップ、食塩、コショー、砂糖、生姜、ワイン
(原材料の一部に卵、乳成分、小麦、大豆を含む)
賞味期限 ・商品到着後、要冷蔵にて三日以内にお召し上がり下さい。
・長期保存される場合は、冷凍庫にて保存し一ヶ月以内にお召し上がり下さい。
発送方法 クール便
発送形態 専用トレー
価 格 約120g/1個 450

数量:個 
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村上牛100% 手作りチーズステーキハンバーグ
特 徴 日本一に2度輝いた「村上牛」とドイツの高級モツアレラチーズの夢の競演!
チーズの粘りと村上牛のジューシーな肉汁がコラボレートし、今までの「美味い」の常識を超えちゃいました!
原 料 村上牛100%使用
ドイツ産高級モツアレラチーズ、玉ねぎ、醤油、トマトケチャップ、食塩、コショー、砂糖、生姜、ワイン
(原材料の一部に卵、乳成分、小麦、大豆を含む)
賞味期限 品到着後、要冷蔵にて三日以内にお召し上がり下さい。

長期保存される場合は、冷凍庫にて保存し一ヶ月以内に、お召し上がり下さい。
発送方法 クール便
発送形態 専用トレー
価 格 約130g/1個 480

数量:個 
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美食やデミグラスソース
特 徴 国産高級赤ワインなどで、じっくり煮込んだ当店オリジナルデミグラスソース。1本で約ハンバーグ7個分ありますが、余った場合はチャーハンや、オムライスソースにも、ご使用いただけます。
原材料 野菜、ワイン、ウスターソース、小麦粉、醸造酢、食用油、ブイヨン、調味料
(原材料の一部に乳成分、小麦、大豆、鶏、豚、りんごを含む)
賞味期限 直射日光を避け保存してください。
価 格 180g/1本 480円

数量:本 
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外はカリッ、
肉汁ジュワッの柔らかさ。
村上牛の美味さを生かした
絶品メンチです。



村上牛と材料の玉ねぎ、
キャベツなどを混ぜます。


ひとつひとつ丁寧に
形を整えて


パン粉をまぶします。
(お届けはこの状態です)


180度の油で
カラっと揚げ


きれいなキツネ色に
なりました♪


村上牛のジューシーな
味をお楽しみ下さい。


素材はすべて、地元新潟産にこだわった
手作り村上牛じゅーしーメンチカツ!!
商品名

村上牛メンチカツ

原材料 村上牛・玉ねぎ・キャベツ・調味料・玉子
賞味期限 冷凍保管で2ヶ月以内にお召し上がりください。
発送方法 基本的に冷凍便でお送りいたしますが、 他のお肉とご同封の場合、冷蔵便で発送いたしますので、ご到着後は冷凍庫で保存お願いいたします。
価 格 1箱4個入り(100g×4)
 1,200
【店長の一言】
冷めても美味しい!!
油で揚げますと中の肉汁がじわっとでて、村上牛の美味しさをそのまま生かした絶品のメンチです。

数量:箱 
調理前のパン粉のついた状態でのお届けになります。
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試作から8か月の歳月が掛かりました。
美食やが自信をもってお届けする逸品です。


素材はすべて、地元新潟産にこだわった
手作り村上牛コロッケ!!
商品名

村上牛コロッケ

原材料 男爵ジャガイモ・玉ねぎ・長ネギ・村上牛
賞味期限 冷凍保管で2ヶ月以内にお召し上がりください。
発送方法 基本的に冷凍便でお送りいたしますが、 他のお肉とご同封の場合、冷蔵便で発送いたしますので、ご到着後は冷凍庫で保存お願いいたします。
価 格 1箱5個入り(70g×5)
 750
【店長の一言】
冷めても美味しい!!

一切混ぜ物や増量剤などは使用していませんので、 村上牛本来の味がしっかりして、なおかつジューシーな逸品!

数量:箱 
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村上牛あぶり寿司 美食や特製付けタレに漬込み 絶妙の火加減で焼き上げました!

村上牛あぶり寿司

美食や特製付けタレに漬込み
絶妙の火加減で焼き上げました!

高級ブランド牛「村上牛」をたっぷりと
使用した「あぶり寿司」

村上牛の甘みのある脂と
寿司飯の絶妙の組み合わせが
たまりません。


香り・味ともに抜群ですよ。



1本づつ、まごころこめて仕上げます。
1枚づつじっくりと直火で焼き上げます。

焼きあがった「村上牛」を寿司飯の上に乗せ、
丹精込め、押し寿司に仕上げます。


素材にこだわる職人が手がけた、この寿司をどうぞお楽しみくださいませ。




新潟県産コシヒカリ

きれいな山水で育まれた、混じりけなしの、
こしひかりでお作りしております。
最高級ランクのお米を使用しておりますので、
一粒一粒のつやと甘味が違いますよ。



村上牛あぶり寿司
商品名

村上牛あぶり寿司

原材料 村上牛、新潟産こしひかり
賞味期限 到着日にお召し上がりください。
保存料、防腐剤等は一切使っておりませんので、賞味期限内にお召し上がり下さい。
発送方法 クール便でお送りいたします。
価 格 1本(200g)
 1,500
【店長の一言】
電子レンジで30秒程加熱すると、さらにおいしく召し上がれます。

お好みに合わせてわさび醤油を付けて召し上がるのもGOOD!


数量:本 
<以下の項目をご確認の上ご注文をお願いいたします。>
(1)1つ1つ手作りのため、ご注文が多くありますと、ご注文から発送までに1週間〜10日かかっております。
(2)同梱商品がある場合は、あぶり寿司の発送に合わせての発送になりますので、ご了承ください。同梱商品を別便で発送をご希望の方はご相談ください。
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村上牛レトルト牛丼
特 徴 二度も日本一に輝いた村上牛を使用した贅沢な牛丼。でも、この価格ならお手軽に味わえますね!
冷蔵便で発送いたしますが、ご到着後すぐにお召し上がりにならないようでしたら、冷凍庫で保管してください。
価 格 1パック(約200g) 760円

数量:パック 
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村上牛レトルトカレー
特 徴 村上牛と一緒に煮込んだカレーはマイルドで甘味が感じられます。
お子様からご年輩の方まで幅広く喜んでいただいております。
冷蔵便で発送いたしますが、ご到着後すぐにお召し上がりにならないようでしたら、冷凍庫で保管してください。
価 格 1パック(約200g) 760円

数量:パック 
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村上牛牛筋味噌煮込み
特 徴 米糀味噌と村上牛の絶妙なハーモニー。当店にてじっくり煮込んだ牛筋煮込みは、甘辛く味付けておりご飯のおかず・お酒のおつまみに最適です。
お鍋に移し温めるだけですので、たいへんお手軽です。
冷蔵便で発送いたしますが、ご到着後すぐにお召し上がりにならないようでしたら、冷凍庫で保管してください。
価 格 約300g/1パック   850

数量:300g×パック 
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村上牛しぐれ煮
特 徴 ごはんがすすむこと請け合いの小さなおかず。
土生姜とお醤油の香りがたまらない逸品です。これさえあれば心と体がほっとする素敵な食事になります。
牛のしぐれ煮は濃いめの味付けなので長期間日持ちします。深い味わいと牛肉の甘味が、ご飯や酒の肴によく合います。
賞味期限 冷蔵保管にて四ヶ月
価 格 1パック(約70g) 650

数量:パック 
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ご贈答に木箱をご用意いたしました
ご贈答用木箱
ご贈答に木箱をご利用される方は、ご注文と同時に木箱も一緒にお買い求めください。
1箱 500円(税込)
数量:箱 
のしは無料で承ります。
お中元・御歳暮・内祝・御礼等ご要望でお名前も入れております。
ご注文時にご指定ください


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店舗名:越後村上 美食や やま信
(会社名:有限会社やま信)

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担当者:遠山 信也(店長)
e-mail:info@bishokuya.com
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